Czy Jedzenie Intuicyjne może być niezdrowe? Taka obawa rodzi się chyba u wszystkich, którzy żyją w świecie zdominowanym przez kulturę diety i usłyszą, że można samodzielnie decydować o tym, co się je. Ciało i jedzenie zwykle portretowane są jako wielkie problemy, które powinny być w centrum naszej uwagi przez całe życie. Ciału i jedzeniu nie można ufać, każde trzeba ściśle kontrolować. Ciało jest grzeszne i pożądliwe, a smaczne jedzenie stworzone przez siły nieczyste, by nas na każdym kroku kusić ku złemu. Trzeba się bać. Nic tak dobrze nie kontroluje człowieka jak głęboko zakorzeniony lęk, którego źródła już nawet nie da się wyjaśnić, bo jest nieodłącznym elementem nas. Ale czy faktycznie ten strach to najlepsza droga?

Dietetyczne dno, konsekwencją restrykcyjnych diet

Jeżeli na poważnie zaczynasz się interesować konceptem jedzenia intuicyjnego prawdopodobnie jesteś na tak zwanym dietetycznym dnie. Historia znalezienia się w tym nieprzyjemnym miejscu, wygląda mniej więcej w ten sposób:

• Najpierw próbujesz stosować restrykcyjne diety by schudnąć, często „dla zdrowia”. Przynajmniej tak to sobie tłumaczysz, ale wszyscy wiemy, że liczy się przede wszystkim utrata kilogramów, za wszelką cenę, nawet kosztem zdrowia.
• Po pewnym czasie zdajesz sobie sprawę, że nie da się utrzymać żadnej z tych diet na dłużej, co gorsza za każdym razem wytrzymujesz na krócej.
• Z przerażeniem stwierdzasz, że rezultaty tracisz w tempie ekspresowym i trzeba brać się za odchudzanie od nowa.
• Po którejś z kolei diecie, czujesz już tak wielkie zmęczenie wyrzeczeniami, że nie jesteś w stanie dłużej w ten sposób żyć. Tyjesz ale nie potrafisz absolutnie nic z tym zrobisz, zaczynasz wierzyć że może faktycznie jesteś leniwa bo inni przecież nie tyją.

Z tymi trudnymi doświadczeniami, słysząc o jedzeniu intuicyjnym, które ma być INNE, masz prawo wyobrazić je sobie, jako obietnicę niekończącej się uczty kulinarnej. Nowe życie bez zakazów i nakazów, które wygląda na prawdziwy raj dla wszystkich zmęczonych odchudzaniem. Nadzieja będzie jednak szła zawsze w parze z obawą – czy to nie okaże się niezdrowe? Nie ma się co dziwić. Mamy mocno zdeformowane spojrzenie na zdrowe odżywianie. Zdrowie zrównujemy z dyskomfortem i ciągłą walką. A to nie ma większego sensu… kto chciałby żyć dłużej i zdrowiej jeśli to miałoby być takie trudne i nieprzyjemne. Po co skazywać się na taki los! Lepiej zjeść ciastko i przynajmniej teraz, przez chwilę mieć przyjemność.

Karykatura zdrowia

Z odchudzaniem dla zdrowia jest często tak, że działania mają odwrócony priorytet – najpierw schudnięcie za wszelką cenę, potem zdrowie, na końcu dobre samopoczucie. Wizja życia, które „powinno się” wieść, wydaje się tak szara i wyczerpująca, że łatwo stracić chęć na robienie czegokolwiek wymagającego wysiłku. Poza okresowymi zrywami, poddajemy się, bo bez dobrego samopoczucia nie widzimy sensu by w to brnąć.

Nierzadko też i zdrowie nie wytrzymuje. Organizm odmawia nowych prób zrzucania wagi. Słowo zdrowie staje się już tylko wyświechtanym terminem, bez większego znaczenia. Zaczynamy je kojarzyć z czymś nieprzyjemnym, z harówką która odbiera przyjemność z życia. Już lepiej nie mieć tego całego zdrowia i przynajmniej trochę życia użyć. W końcu na coś trzeba umrzeć i życie jest za krótkie żeby się wszystkim przejmować. Łatwo jest w tej sytuacji traktować Jedzenie Intuicyjne, jako koło ratunkowe z tej patowej sytuacji, pozwalające już nigdy sobie niczego nie odmawiać. Ono daje nadzieję na odrobinę przyjemności bez wyrzutów sumienia oraz obietnicę świętego spokoju i dobrego samopoczucia, nieokupionych wyrzeczeniami. Będzie to oczywiście przyćmione strachem o zdrowie, ale ze strachem to my już potrafimy żyć. 

Zdrowo? Czyli jak właściwie

Temat właściwego odżywiania zwykle zajmuje naczelne miejsce podczas rozmów o zdrowiu. Każdy ma swoją wizję prawidłowego żywienia, ale taką tymczasową, bo tredny się ciągle zmieniają. Trudno jest znaleźć consensus w sprawie tego, jak to naprawdę powinno wyglądać. Przechodzimy od trendu jedzenia niskotłuszczowego po wysokotłuszczowy, od diety wegańskiej po carnivore czyli odrzucającej spożycie zarówno roślin jak i nabiału. Podejścia są tak skrajne, że nie ma ani jednego pokarmu, który byłby akceptowany przez wszystkich. I co jeść, co pić? Z czasów mojej ortoreksji pamiętam, że gdy jeden z naturopatów zalecał picie kompotów i wywarów z kości, jako napoi lepiej nawadniających, inny promował wodę z odwrócona osmozą, do której trzeba specjalnych filtrów i drogiej maszyny. 

Żywić się zdrowo, to jak iść na wielką wojnę z uzależniającym jedzeniem, knującym ciągle to nowe spiski przemysłem spożywczym i ze swoim własnym, leniwym, łakomym ciałem. Człowiek jest na straconej pozycji.

Ryzykowne rozwiązanie

Skoro nie wiadomo co jeść, trudno określić co pić, to byłoby miło tak dla odmiany nie przejmować się niczym. Wśród tych wszystkich sprzecznych trendów, wyłania się nowy, który wygląda na genialne rozwiązanie. Jest nim Jedzenie Intuicyjne. Ono pozwala na to, by jeść wszystko. Zakazuje ignorowania głodu i zachęca żeby mieć z posiłków przyjemność. Z jednej strony brzmi jak totalna herezja, bo jak tak można, ale jednak kusi. Oj i to jak kusi. Tyle lat na diecie, życie z wyrzutami sumienia, ciągłe myślenie o jedzeniu… a tutaj w końcu ktoś mówi – można inaczej. Fantastyczna odmiana.

Ale czy tak naprawdę można? Czy nie skończy się popsuciem sobie zdrowia? Warto rozważania zacząć od podstawowego pytania, czy dotychczasowe postępowanie dawało zdrowie fizyczne i psychiczne?

Cóż, gdyby dawało, to nie byłoby potrzeby szukać antidotum w postaci jedzenia intuicyjnego. Jesteśmy zbyt leniwi by rzucać rozwiązań, które działają. Osoba, która decyduje się zejść z bezpiecznej, utartej ścieżki musi mieć ku temu istotny powód.

Program i filozofia życia, w której ciało jest sprzymierzeńcem

Jedzenie Intuicyjne jest nazwą programu, który przywraca codzienne żywienie, zepsute latami odchudzania, do normalności. Pozwala wyciszyć traumę, której się doświadczyło podczas restrykcyjnych diet. Daje możliwość rozpoczęcia swojej podróży do zdrowego odżywiania na nowo, z czystą kartką. Jeśli tylko będzie się miało taką chęć.

Jedzenie Intuicyjne jest prostą filozofią życia i odżywiania. Żywimy się z szacunkiem do ciała i pilnujemy by było ono zawsze dobrze odżywione. To chroni nas przed obudzeniem instynktu przetrwania, odpowiedzialnego za utratę kontroli, przejadanie czy objadanie. Tutaj ciało po raz pierwszy jest traktowane jako sprzymierzeniec, którego warto starać się zrozumieć i uszanować. To istotna odmiana w świecie, w którym ciało jest wrogiem do kontrolowania i zmuszania do wielu nieprzyjaznych mu rzeczy.

Brak zakazów 

Tak, jedzenie jest neutralne moralnie i takie jest stanowisko twórców jedzenia intuicyjnego. Nic nigdy nie będzie zakazane. Wszystko jest dozwolone i to prawo nigdy nie zostanie cofnięte. Nie jest to tożsame z tym, że każde jedzenie jest tak samo odżywcze. Spróbuj tylko zjeść na obiad tabliczkę czekolady, czy poczujesz przyjemne nasycenie? Wątpię. Raczej będzie ci czegoś brakowało.

Jeżeli mamy szacunek do ciała i jest ono dobrze karmione, to bardzo łatwo określić jakich pokarmów potrzebujemy. Niestety, po wielu latach diet, dochodzi do dysasocjacji i tracimy kontakt z ciałem. Przestajemy być zdolni do odczuwania sygnałów, jakie wysyła bo tak długo je ignorowaliśmy. Wtedy można w siebie wrzucić cokolwiek i faktycznie nie robi to nam różnicy.

Ale jest na to antidotum – Jedzenie Intuicyjne. Ono uczy jak odzyskać kontakt z ciałem. Brak zakazów nie jest fanaberią ani lekkomyślnością. Psychika człowieka wymaga wolności. Zakazy nie działają, ponieważ wytwarzają niezdrowe pragnienie wszystkich zakazanych owoców . Trzeba więc nauczyć się swojego ciała i wówczas łatwo samodzielnie się karmić.

Pozwolenie na jedzenie jest bezwarunkowe

Bezwarunkowe pozwolenie na jedzenie pozostaje z nami na zawsze, ponieważ mamy zdolność samoregulacji i jesteśmy w stanie sobie z tym poradzić. Nie mamy się jedzenia bać, tylko je zrozumieć. Musimy siebie poznać i uszanować. Odchodzimy od podejścia opartego na strachu i niechęci, bo ono prowadzi do zupełnie innego zachowania, pełnego braku zaufania i ignorowania swoich potrzeb.

Jeśli:

• nie będziemy drażnić instynktu przetrwania, bo pozostaniemy dobrze odżywieni
• i nie będziemy się też bać, że sielanka może się niedługo slończyć,

wtedy ciało i mózg nie będą nas prowokować.

Pozwolenie na jedzenie bez zakazów i nakazów działa, ponieważ pracujemy nad fizjologią i nad psychiką. To nam daje fundament do bezwarunkowego pozwolenia na jedzenie, które jest bezpieczne i zdrowe.

Całość

Jedzenie Intuicyjne, ze wszystkimi swoimi wskazówkami, ma prowadzić do odżywiania, które pozwoli zadbać o zdrowie. Kiedy już całkowicie przyswoimy sobie tę nową filozofię, nauczymy się, że głodu jak i sytości nie wolno ignorować. Ciału należy się szacunek, a nam satysfakcja po jedzeniu. Organizmowi można zaufać, a jedzenia nie trzeba się bać. Przy braku zakazów i odpowiednim odżywieniu wszystkie pokarmy stają się neutralne moralnie, a my wybieramy to, czego nam naprawdę potrzeba.

Jedzenie Intuicyjne nie ignoruje wiedzy dietetycznej. Wprowadza jedynie głos rozsądku, zrozumienie psychiki człowieka i przedstawia ciało jako mądrego partnera, a nie rozkapryszonego kilkulatka, którego należy kontrolować słowami

– „bo tata wie lepiej i należy go słuchać.”

Każdy element jest ważny

Stosowanie Jedzenia Intuicyjnego wybiorczo a nie w całości, faktycznie może być niezdrowe. Wielu ludzi rozpocznie przygodę z jedzeniem intuicyjnym ale nie doprowadzi jej do końca. Pomijając jakikolwiek element narażamy się na wymyślanie swoich własnych wariacji jedzenia intuicyjnego, które nie zostały potwierdzone naukowo jako bezpieczne. Tak, program jedzenia intuicyjnego ma podstawy naukowe i szereg badań informujących jego zasadność dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Bez zbudowania fundamentów, bez zadbania o całe cialo i psychikę, możemy sobie zdrobić krzywdę bo zaczniemy wybiórczo stosować te fragmenty, które brzmią miło i łatwo a resztę zignorujemy.

Liczy się intencja

Ostatecznie liczy się to, czego my chcemy od jedzenia intuicyjnego. Jeśli będzie to przyzwolenie na bezwględne odpuszczenie, to wybierzemy takie elementy, które nam je dzadzą. Nie ma takiej siły, która może zmusić człowieka do przygotowywania regularnych, pożywnych i smacznych posiłków, jeśli on sam nie ma takiego życzenia. Gdybyśmy jednak chcieli zadbać o siebie z miłością, to dokładnie tak zrobimy i jedzenie Intuicyjne nas ku temu skutecznie pokieruje. To nie narzędzie jest z natury dobre albo złe. Liczy się sposób w jaki je wykorzystujemy.

Jedzenie Intuicyjne nie jest dla wszystkich

Nie każdy zepsuł sobie relację z jedzeniem,
nie każdy doświadcza dietetycznego dna,
nie każdy boi się jedzenia i walczy z ciałem.
Tacy ludzie nie potrzebują ani tego tekstu ani jedzenia intuicyjnego. Oni mogą nawet uznać to za totalną bzdurę, coś jak odkrywanie Ameryki na nowo. Jeżeli do tej grupy należysz i myślisz sobie – co za pierdoły – rozumiem cię. Względem ciebie to naprawdę nie ma sensu. Ale to, że ty tego nie potrzebujesz nie znaczy, że to głupie.  Nikt nie kupuje wełnianych płaszczy w słonecznej Kaliforni ale to nie znaczy, że wełniane płaszcze są bezużyteczne!